Avisar de contenido inadecuado

Recetas en El blog de salvapanaderia

20/02/2009

Briox catalan

Receta del briox.

Primero tenemos que elaborar un esponja "es una masa madre" con el 50% de la harina, toda la leche y toda la levadura, se tiene que mezclar los ingredientes "se puede hacer a mano con un batidor de barillas o en la amasadora pero quedara muy liquido" unos 4 minutos aprox. y dejar que triplique el volumen.

Resto de ingredientes.

50% de la harina, si elaboramos 1000gr....